广东工业大学本科专业有72个：软件工程、建筑学、土木工程、微电子科学与工程、环境工程、测绘工程、机械设计制造及其自动化(机械电子工程方向)、化学工程与工艺、食品科学与工程、高分子材料与工程、车辆工程、交通运输、工业设计、制药工程、自动化、包装工程、计算机科学与技术、给排水科学与工程、城市地下空间工程、电子科学与技术(电子信息材料及元器件方向)、工程管理、管理科学(金融理财方向)、道路桥梁与渡河工程、工业工程、电子科学与技术、土地资源管理(国土资源与房地产开发方向)、生物工程(环境生物技术方向)、机械设计制造及其自动化(微电子制造装备及自动化方向)、材料成型及控制工程、数字媒体艺术、法学、电气工程及其自动化(电气与电子技术方向)、社会工作、网络工程、工商管理、经济学、应用化学、电气工程及其自动化(电力系统自动化方向)、财务管理、电子信息科学与技术、服装设计与工程、国际经济与贸易、环境科学、数字媒体技术、人力资源管理、投资学、生物工程(生物化工、微生物工程方向)、市场营销、信息与计算科学(信息计算方向)、金融工程、通信工程、信息工程(应用电子技术方向)、旅游管理、信息与计算科学(信息安全方向)、信息工程(电子信息工程方向)、会计学、日语、安全工程、测控技术与仪器(光机电一体化方向)、风景园林、测控技术与仪器(计算机测控技术方向)、电子商务、物流管理、金属材料工程(金属材料制备及模具方向)、信息管理与信息系统、公共事业管理、会展经济与管理、商务英语、动画、英语(翻译方向)、英语(科技方向)、美术学。
广东工业大学其他专业有5个：物联网工程、建筑环境与能源应用工程、光电信息科学与工程、应用统计学、城乡规划。