青海大学本科专业有67个：药学、材料成型及控制工程、土木工程、动物医学、机械设计制造及其自动化、藏医学、化学工程与工艺、园林、材料科学与工程、食品科学与工程、林学、制药工程、自动化、中药学、草业科学、资源勘查工程、计算机科学与技术、药学、测绘类（中外）、电气工程及其自动化、农学、医学影像学、预防医学、城市规划、园艺、测绘工程、环境工程、动物科学、临床医学、医学检验、水利水电工程、农业资源与环境、地质工程、给水排水工程、动物药学、城乡规划、麻醉学、经济学、植物保护、中西医临床医学、中医学、护理学、中医学、药物制剂、冶金工程、过程装备与控制工程、国际经济与贸易、公共事业管理、日语、金融学、行政管理、财政学、管理科学、信息管理与信息系统、旅游管理、电子商务、人力资源管理、财务管理、法学、会计学、学前教育、市场营销、工商管理、环境科学、生物科学、生物技术、动物生物技术。
青海大学其他专业有9个：机械电子工程、工业设计、农业水利工程、统计学、口腔医学、水文与水资源工程、应用化学、生物工程、针灸推拿学。