要考卫健委营养指导员证书需要通过培训使培训对象掌握营养学和营养健康相关学科的基础理论知识和技能，能够开展膳食调查、体格测量、营养评价、食谱配餐设计、合理膳食指导和科普宣教等工作，具备面向公众提供营养相关咨询、指导与宣教的能力。才可以申请考试拿证。
营养指导员培训对象
（一）医疗卫生机构培训对象：
1.区县疾控机构从事营养相关工作人员。
2.社区医疗卫生机构从事公共卫生和营养相关工作人员。
3.妇幼保健机构从事营养相关工作人员。
4.乡镇卫生院卫生专干、村诊所村医。
5.健康教育机构从事营养相关工作人员。
6.疗养院从事营养相关工作人员。
（二）教育机构培训对象：
1.中小学校校医。
2.托幼机构膳食管理人员。
（三）养老机构从事膳食和营养管理工作人员。
（四）体育相关机构。
（五）食品企业从事营养技术管理工作人员。
（六）其他机构和个人培训对象：
1.集体食堂、单位食堂、餐饮从事营养管理工作人员。
2.志愿者、家庭成员。
3.家政服务人员。
营养指导员培训内容
（共240学时）
（一）营养学内容（112学时）
（二）健康教育学内容（24学时）
（三）食品卫生学内容（16学时）
（四）公共卫生专业基础知识（8学时）
（五）专业技能实践培训（80学时）
营养指导员培训方式
按照国家统一要求，分为理论知识培训与专业技能培训，采取集中培训和现场实践相结合的方式进行培训，包括集中授课、案例分析、示教观摩、现场调查、小组讨论、自学、实践操作等。实现理论知识与操作技能并重。根据我省实际情况及疫情防控措施，采用线上线下相结合的方式进行。由广东省营养学会统筹进行培训，包括内容、师资和质控等。每一期培训班都建立微信学习群，有班主任及时沟通，答疑解惑；同学间交流学习心得，提高学习效率。
营养指导员考核要求
培训完成后培训机构组织学员参加考核，在全省统一报名平台报名，经广东省营养指导员培训管理机构（广东省公共卫生研究院）统一审核、省考核管理机构（广东省医学学术交流中心）复核后统一组织参加全国考核。
考核合格的学员由国家培训管理机构（中国健康管理协会食品标准与营养健康分会）和培训机构共同颁发《营养指导人员能力培训合格证书》。
