河南各高校要设立平抑基金，根据物价上涨情况适时对学生食堂进行补贴，确保饭菜价格不上涨、质量不下降。9月21日，河南省教育厅下发紧急通知，要求确保高校食堂饭菜质优价廉。
通知要求，河南各高校要按照不低于年度收取普通全日制在校生学费总额的2%设立平抑基金，并根据物价上涨情况对食堂进行补贴，进一步改善食堂经营条件和就餐环境，提高服务能力和水平，确保饭菜质优价廉。
根据学生食堂的公益性和市场性的特点，各地、各高校要尽快完善兼顾学生承受能力、财政支付能力以及学校负担能力的学生食堂资金投入和政策保障机制，保证学生食堂饭菜价格低于校外同类餐饮价格，保证学生食堂饭菜价格不随物价上涨，使家庭经济困难学生的生活基本不受影响。
通知同时指出，要积极推进“农校对接”和农副产品联合采购工作，最大限度减少农产品流通中间环节，降低采购成本，建立学生食堂大宗物资和经营资格准入制度，同时以我省高校标准化学生食堂创建工作为契机，进一步改善学生食堂经营条件和就餐环境，提高服务能力和水平。
这一事关高校学子饭碗和钱袋子的好消息，立马被郑州大学校友论坛等转发。郑州大学校友论坛，昨晚6时11分和6时13分，接连两次出现“河南省教育厅要求各高校学生食堂饭菜价格不涨”的消息。