吉林工商学院是2007年3月经国家教育部批准，由原吉林财税高等专科学校、吉林商业高等专科学校和吉林粮食高等专科学校实体合并组建的省属公办本科院校。原三所高等专科学校成立于上世纪50年代，在半个多世纪的办学历程中，打造了财会、餐旅、粮食、食品等一批名牌专业，为国家建设培养输送了数以万计的优秀人才。学院组建后，坚持“突出特色、打造精品、育人为本、名师兴校”的办学理念和“博学善思、厚德自强”的校训，在服务地方、贡献社会的同时，不断赢得自身的发展和社会的好评。
食品加工技术 (专科类 )
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握食品专业的基本知识、基本工艺技能，具有较高综合素质、较强实践能力，能够适应食品生产企业及相关行业、部门第一线工作岗位需要的高等技术应用性人才。
主要课程：食品加工技术、食品加工机械与设备、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品安全与卫生检测、食品工程设计基础等。
就业方向：具有食品专业的基本知识、基本工艺技能依据食品行业岗位的特点，立足食品工程生产、建设、管理、服务一线，能够胜任食品生产、食品加工与贮藏、食品检验和食品营销等相关工作岗位要求。
粮食工程 (专科类 )
培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，掌握粮食加工、粮食储藏、饲料生产、分析检测、技术管理、市场营销等方面的知识，能适应社会经济与科学技术发展要求、富有创新精神和实践能力的高素质技能型人才。
主要课程：生物化学、微生物学、机械设计基础、稻谷加工、小麦制粉、粮食品质分析、粮食储藏、畜禽营养、饲料加工。
就业方向：主要在粮食工程、粮油储检、饲料工程三个专业领域，从事粮食饲料安全储存、加工、检验、管理等工作。