云南省林业高级技工学校烹饪（中式烹调）专业（中级）专业怎么样?招生要求高吗?招生对象是什么?相信这是很多想要报考学校这一专业的同学都很想要知道的问题吧，这里，小编就这些问题做了如下介绍，感兴趣的同学可以看一下。
专业热度 56
所在地域 云南 昆明
学校名称 云南省林业高级技工学校
招生对象 初中生（未毕业学生请提前和招生老师联系）
学校地址 昆明市官渡区跑马山麓
专业排名 中专专业类中排名500，地区排名500。
专业类型 中专类专业
毕业后对应文凭 中专文凭（中专学历） 3+2可拿大专文凭
招生要求 初中及同等学历以上者
云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)培养目标
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。
云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)职业能力
具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德及必备的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识;了解餐饮企业中式厨房的生产工艺流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1.能正确使用常用中式厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。
2.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别并合理使用常见的烹调原料。
3.能对常用烹调原料进行加工处理。
4.能按照常见中式菜肴的加工制作流程，对常规中式宴席所需的烹调原料进行合理的组配与加工。
5.能按照中式烹调各环节的操作原则及要求，运用常见的中式烹调技法制作不同风味的常见菜肴。
6.能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基础造型方法和基本技法，加工制作成品。
7.能对烹调原料半成品进行成本核算。
云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)专业主要教学内容
中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)就业方向
从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
云南省林业高级技工学校烹饪（中式烹调）专业（中级）专业怎么样?相信看了上面文章的介绍后，同学们都已经对学校的该专业有了一个比较深入的了解了吧，如果你正好对这一专业感兴趣，那就不要犹豫了，赶紧报考吧。