学前教育专业、商务文秘专业、食品生物工艺专业、商务英语专业、美术专业、旅游管理专业、计算机应用专业、会计专业、电子与信息技术专业、电子商务专业。泉州华侨职业中专学校校园占地3.46万平方米，建筑面积达3万多平方米，是福建省绿化红旗单位、泉州市绿色学校。
学校建立了数字化校园网、多媒体电教室、多功能语音室、电子阅览室、图书馆计算机管理系统等现代化教学设施。 泉州华侨职业中专学校现有教职工210人，其中专任教师184人（中、高级教师139人），国家级骨干教师16人，省、市级骨干教师34人，市级学科带头人7人，“双师型”教师达70%以上，还邀请企业高级工程技术人员到校担任兼职教师，有一支经验丰富的后勤管理队伍，保证学校的教育教学质量和学生的生活管理质量。
宿舍条件：学校环境，教室都还不错。宿舍一般，手机不能充电，洗热水要钱，而且比较挤，没空调。