培养方向
本专业主要面向川菜产业园，培养具备化学、生物学、食品科学、管理学的基本知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全检测等方面的基本理论、知识和技能，具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力的，毕业后能在餐饮服务及食品生产企业，科研机构、监督检验机构等企事业单位，从事食品分析检验、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产经营及科学研究等方面工作的应用型、复合型高级技术人才。
核心课程
食品营养学、食品化学、食品加工与保藏原理、食品微生物检验、仪器分析、食品理化检验等
班级设置
食品生物工艺班：
招生50人
学生出路
川菜产业园区各大企业的食品检验、品控等