培养目标本专业培养适应首都社会与市场经济发展需要、德智体美全面发展，具备现代饭店经营管理和餐饮服务管理方面的专业基础知识，全面掌握前厅、客房、餐饮、人力资源等部门的服务和管理技能，能在大型饭店、星级宾馆、高档餐厅、度假村、会展中心等旅游服务机构从事餐饮、客务服务等销售服务工作的高级应用技能型人才。
主干课程：饭店管理概论、旅游饭店文化与发展、餐厅管理理论与实践、人力资源管理、市场营销学、客房管理理论与实践、英语、公关礼仪、英语口语、旅游学概论、旅游经济学、经济法、旅游心理学等。
就业前景：可面向星级酒店、饭店、宾馆主要业务岗位、基层管理岗位。旅游公司，旅游管理部门工作人员；酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。