化学工程与工艺专业培养具备化学工程与化学工艺方面的知识，能在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作的工程技术人才。
该专业具有两大特色，一是工程特色显著，对化学反应、化工单元操作、化工过程与设备、工艺过程系统模拟优化等知识贯穿结合，使学生具有设计、优化与管理能力;二是专业口径宽、覆盖面广，使学生具有从事科学研究、产品开发的能力，在精细化学品、涂料及应用、高分子化工与工艺等方面更有研发和应用能力。
2022年盐城工学院五年一贯制专转本对化学工程与工艺专业要求：
5701生物技术类、5702化工技术类、5801轻化工类、5101农业类、5102林业类、5103畜牧业类、5104渔业类、5208环境保护类、5804纺织服装类、5802包装类、5803印刷类、5901食品工业类、5902药品制造类、5903食品药品管理类、6201临床医学类、6202护理类、6203药学类、6205康复治疗类、6204医学技术类、6206公共卫生与卫生管理类、5306非金属材料类、5303新能源发电工程类、5302热能与发电工程类、5202地质类、5205煤炭类、5206金属与非金属矿类、5304黑色金属材料类、5201资源勘查类、5209安全类、630704茶艺与茶叶营销、540106园林工程技术、640301会展策划与管理、670405高尔夫球运动与管理、690206行政管理、630601工商企业管理、650108服装与服饰设计、630701市场营销、660103版面编辑与校对、660104出版商务、660105出版与电脑编辑技术、660106出版信息管理、660107数字出版、660108数字媒体设备管理、560117机械装备制造技术、590401粮食工程技术、590501粮油储藏与检测技术、620602公共卫生管理、620802医学营养、620805医疗设备应用技术、620808康复工程技术、670301文秘、560107金属材料与热处理技术、530702建筑材料检测技术、530703建筑装饰材料技术、530701建筑材料工程技术、530706建筑材料生产与管理、530504金属精密成型技术、530503金属压力加工、650118首饰设计与工艺、520103矿产地质与勘查、520102地质调查与矿产普查、530502有色冶金设备应用技术、520904安全技术与管理、520404油气地质勘探技术