是任职资格证书，证明持证人具有从事食品安全管理岗位工作资格。食品安全管理师证是食品安全管理工作的岗位资质证明，是管理干部岗位聘用、晋升中专业职称、聘任专业技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。
近年来，食品安全事件层出不穷，社会和要求企业设立专(兼)职食品安全管理人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。
在未来的时期内，必定推行强制持证上岗制度，食品安全管理师(员)将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。
食品安全管理师这一新职业的设定，不仅有利于为食品生产、流通和餐饮服务行业培养出更多理论扎实、技术过硬的食品安全管理的专门人才，还将有利于通过从人、机、料、法、环等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理，进一步提升食品安全管理工作的高质量发展。
据国家市场监督管理总局统计，截至2019年底，全国食品生产企业16.1万家，食品销售经营企业922.87万家、餐饮服务企业591.48万家，目前已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足行业和市场的需要。以食品安全管理人员培训、考核最好的广东省为例，现有食品生产经营企业约192万家，目前的食品安全管理人员532932名，还需要100万名食品安全管理人员。而全国，则需要更多的食品安全管理人员，按照广东省的比例推算，估计需要约1000万名。由此可见，食品安全管理师这一新职业有着巨大的的行业需求和发展空间。
本次国家新职业食品安全管理师的建议人和申报主体为中国食品药品企业质量安全促进会（下简称促进会）。针对长期以来我国食品行业的食品安全管理人才严重缺乏这一现状，促进会充分发挥社会组织在政府和行业之间的桥梁和作用，自去年7月份开始，就成立了食品安全管理师新职业申报工作组。
