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学校坚持以服务为宗旨、以就业为导向，努力提高服务区域经济社会发展、服务产业结构调整的能力，与南充市改造提升汽车汽配、丝纺服装、轻工食品等传统优势产业和大力发展现代服务业紧密对接，开设了商务英语、商务日语、汽车运用与维修、铁道运输管理、学前教育、石油类专业、计算机及应用、服装设计与工艺、旅游服务与管理等十多个专业(其中商务英语、学前教育为市级重点专业)，已初步形成外语、铁路运输、学前教育3个专业群。由于开设专业对接社会需求，学校生源良好，近5年年均招生2500人以上。
学校实行工学结合、订单培养，先后与成都铁路局、深圳爱普生有限公司、西南石油局等100多家企业签订校企合作协议，为企业定向培养实用技能人才。报读中专学生在校就读两年，第三年带薪实习，实习期间享受单位同等工资及福利待遇。学校高度重视师资队伍建设，按照教育部确定的师生比例核定教师编制，坚持校内培养与校外引进并重、专职和兼职相结合的原则，积极扩大教师数量，优化师资队伍结构。
3.四川省南充外国语中等专业学校专业简介与培养目标学前教育专业简介：学前教育专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，接受学前教育技能的基本训练，掌握保育、教育和研究的基本能力。学前教育专业拥有一支素质优良、学术水平较高、教学和实践经验丰富的师资队伍。校内建有语音室、食品配餐室、多功能画室、舞蹈厅、电子琴房、机械琴房、声乐室、等多间校内实训室。
学前教育专业培养目标：学前教育专业着力培养适应当代学前教育发展需要，掌握幼儿教育基本规律;基础知识扎实、专业技能熟练、综合职业能力较强，在幼儿双语教学领域、艺术教育领域(绘画与手工制作、音乐舞蹈表演)、幼儿营养健康管理等方面有所擅长的，能在幼儿教育机构从事教育、保育工作的幼儿园教师、学前教育管理人员以及其他有关机构的学前教育工作者。