学习形式：
旅游管理专业学生入校前一年，在大专文科基础学院进行通识教育课程及专业基础课的学习。之后进入专业学院学习专业核心课程。学习期间实行学分学绩制管理，学生可根据本专业指导性培养方案，结合自己的兴趣、爱好、特长，自由选择课程、教师、授课时间、学习年限，提前修满学分和学绩者可以提前毕业。学分学绩制充分调动了老师教学积极性和学生学习的积极性，充分体现了“以人为本”的理念，让学生掌握了学习的主动权。学生经过在文理基础学院的学习，深入了解专业情况后，可于第一学期末、第二学期末根据专业学习情况调整专业。
考核方式：
在每门课程学习结束后，均需进行两次考核，分为卷一和卷二。卷一由学校教务处统一根据题库组织命题工作，命题突出该课程的基本知识和基本技能，学生通过卷一考试即可取得该课程规定的相应学分；卷二由任课教师自主命题，主要考察学生对知识的灵活运用能力，题目注重实践性、应用性，有利于培养学生对知识的实际应用。此外，卷二成绩还包括学生日常表现、平时成绩、单元测验成绩、期中考试成绩、实践课程成绩等组成，卷二成绩决定学生的学绩分数。这种考核方式改革有利于调动学生积极性，在优势课程上取得较高学绩，来补充劣势课程的不足，实现优劣势互补，突出个性化培养。
培养目标：
本专业旨在培养拥护党的基本路线、方针、政策，德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济需要，理论基础扎实、实际操作能力强、有发展潜力的，适合旅行社、饭店、旅游景区和旅游行政管理部门等单位工作的高素质业务和管理人才。
培养要求：
本专业学生主要学习旅游学、管理学、市场学、心理学等方面的基本理论和基本知识，受到形体礼仪、餐厅操作、客房操作等方面的良好训练，掌握一定的专业知识和操作技能，具有从事服务、管理工作的业务水平及良好的素质和较强的能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1、熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规； 2、掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识； 3、掌握现代旅行社、饭店、旅游景区等的经营与管理知识； 4、熟练掌握旅行社、饭店的一线操作技能和技巧； 5、掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法； 6、具有运用旅游管理理论分析和解决实际问题的基本能力。
主干课程：
1、学科基础课：旅游学概论、旅游礼仪、中国旅游地理、旅游法规 2、旅行社方向课：旅游社经营与管理、导游基础知识、导游业务、客源国概况 3、饭店方向课：饭店管理、饭店情景英语、餐厅服务、前厅与客房服务、饭店情景韩语、饭店情景日语 4、专业理论课：旅游心理学、旅游市场营销、旅游经济学
专业特色：
（一）本专业有以下几方面的突出特点： 1、实践式教学 《餐厅服务》、《客房服务》等实训类课程在实训基地----五岳宾馆的餐厅和客房进行实践教学，学生有足够的练习机会。 2、双证毕业生 教学计划中开设《旅游法规》、《导游基础知识》、《导游业务》三门导游资格证考试课程，学生学完后可以考取导游资格证；开设《饭店情景英语》课程，绝大多数学生考取饭店英语等级证。学生毕业时在获得毕业证的同时也拿到上岗证。 3、高档酒店实习 学生在学完实训类课程后，于第三学期由学校统一组织到四、五星级的酒店进行为期半年的实习，实习后，结合自己在实习过程表现出来的不足进一步完善、提升自己。 4、有助于提高学生综合素质 礼仪课的训练能够提高你待人接物的水平，高星级酒店紧张、有序的工作在磨练你意志力的同时也会潜移默化的影响你把自己的生活打理得井井有条。 （二）地区行业发展前景展望 青岛是我国著名海滨旅游城市和历史文化名城，旅游资源丰富，旅游和港口、海洋于2001年被青岛市委、市政府定为青岛的“三大特色经济”，从而使青岛旅游产业的发展有了一种前所未有的“刚性政策”保障，从而也获得了能够阔步前行的动力；2005年明确了青岛旅游业的战略方向：“由观光型向度假型、由数量型向质量型、由国内标准向国际标准”转变，使旅游业发展成为青岛市国民经济的主导产业。 由于青岛市旅游业的迅速发展，青岛对旅游管理专业高素质人才的需求是十分巨大的。根据青岛职业技术学院在2007年6月所做的《青岛旅游、酒店行业“十一五”期间行业发展背景分析及人才需求分析》中对青岛旅游和酒店企业所作的调研情况来看，从业人员中大专学历以上员工所占的比例不足30%，企业对高技能应用型人才的需求缺口较大。而我院高职旅游管理专业正是培养适应这种需求的、既有良好的动手操作能力、又具备扎实的理论知识的人才。
就业去向：
#p#分页标题#e#导游员； 旅行社、导游公司管理人员； 旅游市场营销人员； 旅游景点服务、管理人员； 酒店前厅接待人员和客房服务人员； 酒店餐饮服务人员和康乐服务人员；酒店楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；酒店的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；旅游车船公司管理人员；旅游行政管理部门工作人员；其他旅游、商业服务单位的管理或接待服务人员。