>>>学校简介：

  曲靖市麒麟职业技术学校在办学中，集团扎实响应国家对职业教育作出的“坚持产教融合、校企合作，坚持工学结合、知行合一”的重要批示，先后投入25亿元，打造了占地1500多亩，可容纳在校学生5万人、企业员工2万人的“前校后厂”。“前校”为教学区，建筑面积42万平方米，着力营造绿化、净化、美化的人文环境，建有教学区、住宿区、体育运动区、后勤服务区，各区域功能齐全、设备完善，4个院落教学楼错落有致，教室1000余间，学生公寓13幢，拥有教职工1400余人，专任教师900多人。投资上亿元建有各专业实训、实习室100余间，挂牌成立了6个等级鉴定考试站。与省内外近50余家知名企业签订了订单培养协议。“后厂”引进企业22家，其中14家已入驻生产，2017年工业产值达10.1亿元。企业涵盖新能源、新材料、高科技、大数据、轻纺服装、生物食品等产业，使学生在学校就可以实现学习、实习、就业一条龙。

>>>专业介绍：

  随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

>>>培养目标:

  培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

  烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

  主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。