>>>学校简介

 云南昆明工业学校位于昆明市西山区海口镇，海口因滇池水出水口而得名。这里是滋养昆明坝子旱涝平安的咽喉之地，也是中国的第一个发电厂（石龙坝发电厂）、第一把机关枪、第一家熊猫牌望远镜，云南的第一张纸、第一袋水泥的诞生地。千百年来，这里见证了滇池的波涛汹涌和平静涟漪。置身海口，可以勘探云南的世事变迁和古今兴替，也可以领略大自然的鬼斧神工和先贤们的智慧及力量。而云南昆明工业学校，正是处于这样一个神奇美妙并依山傍水、鸟语花香的地方。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。