2022年云南新东方烹饪学校的专业怎么样？

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云南新东方烹饪学校创办于1988年，是经云南省教育厅批准成立的省内唯一一所烹饪类专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。学校隶属于著名的新东方烹饪教育集团，拥有实力雄厚、覆盖全国的教育网络和资源，并在昆明、北京、上海、广州、合肥、长沙、南京、杭州、福州、南昌等地设立有职业教育院校。


云南新东方烹饪学校先后被评为“2012年度昆明市教育教学质量一等奖”、“云南最佳诚信办学单位”，被国家人力资源和社会保障部评为“全国先进办学单位”、“最满意学校”，被云南省烹饪协会吸纳为“副会长单位”，在全国各类烹饪大赛中屡争桂冠，先后获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“金勺将”、“中国名宴奖”、“全国擂台赛擂主”等各类奖项1000多次。

云南新东方烹饪学校师资力量雄厚，由厨师精湛的国家高级技师、高级烹调师、高级面点师任教。教学设施设备先进，建有宽敞明亮的刀工、翻锅、基本功练习大厅，标注化教学的中西式餐厅、演示大厅、操作大厅，能满足学生切配、热菜、冷拼、雕刻、面点、糖艺等各类教学和实习。

六个月烹饪专修专业

培养目标:培养技术扎实的终极烹饪技术人才；

理论:《烹饪原料》、《烹饪工艺》；
实践:传授刀工、勺工、火候、油温、上浆、挂糊、简单花卉雕刻和拼盘制作等烹饪基本技术，八菜系经典名菜、各种地方风味家常菜、市场流行菜等中、低档次两百余种凉菜的专业制作技术。

高级调酒师班

培养目标:培养精通传统调酒和花式调酒的时尚专业技术人才。
理论:《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；

实践:

1.基础调酒技巧、动作；
2.传授流行鸡尾酒的调制技法；
3.传授现代时尚花式调酒技艺；
4.传授鸡尾酒的配色与装饰美化技巧；
5.传授中西式水果艺术拼盘及果雕的制作技术；
6.毕业考试。

中式面点班

培养目标:培养中式面点师初、中级专业技术人才。
理论:《中西点基础知识》、《中式面点技术》、《食品保鲜技术》、《成功秘籍》、《就业宝典》；

实践:

1.中式面点基本功强化训练；

2.云南过桥米线、兰州拉面；
3.全国各地特色风味小吃；
4.广式虾饺、小笼汤包、刀削面；
5.黄金大饼、南瓜饼、葱油饼；
6.油条、麻花、汤圆、水饺、馒头；
7.学习面团调制工艺和各种面塑制作；
8.毕业考试。