云南冶金高级技工学校招生分数
| 最高分 | 最低分 |
| 460 | 320 |
云南冶金高级技工学校简介
云南冶金高级技工学校是一所以培养全日制预备技师(技师)、高级技工、中级技工为主，兼顾非全日制和职业培训的综合性技工院校。始建于1978年，隶属于云南冶金集团，业务主管部门为云南省人力资源和社会保障厅。学校2011年被评为国家重点技工学校，2013年晋升为高级技工学校。先后被认定为全国职工职业技能实训基地、有色行业职工就业再就业培训基地、全国有色金属行业职工继续教育基地、云南省4家新型学徒制试点院校之一、云南省校园创业平台、云南省公共技能实训基地、云南省职业技能鉴定“十佳”会员单位、云南省技能大师工作室建设典范单位。
学校现有2个校区，面积近400亩，在校生规模达6818人，其中高级工、预备技师占比接近50%。学校系统建立了有色冶金、先进制造、交通运输、现代服务业等4大专业群28个专业，在有色冶炼、汽车修理、汽车驾驶、电气自动化设备安装与维修等云南省特色产业的高技能人才培养方面形成了特色优势和突出能力。拥有1个大师工作室，近百名“双师型”专职教职工，30余名国家级技能大师、“云岭首席技师”等特聘实训指导教师。学生毕业“双证”率达98%，就业率达98%。
云南冶金高级技工学校助学政策
1、国家助学金资助对象：根据《中国农村扶贫开发纲要(2011-2020年)》所确定的11个连片特困地区(云南省85个贫困县)，每生每年2000元的国家助学标准资助。
2、所有农业户口学生含(县、镇)和城市经济困难学生(提供双方父母失业证、低保证、残疾证)学费免2000元/年。
3、对子女接受技工教育的农村建档立卡贫困家庭，按照每生3000元/年标准补助。
4、品学兼优的优秀学生每年可申请4000元的省政府奖学金。
专业名称：烹饪（中式烹调）（中级）
专业编码：0501—4
学习年限：3年（初中毕业生）
培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。
职业能力：
具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德及必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识；了解餐饮企业中式厨房的生产工艺流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1．能正确使用常用中式厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。
2．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别并合理使用常见的烹调原料。
3．能对常用烹调原料进行加工处理。
4．能按照常见中式菜肴的加工制作流程，对常规中式宴席所需的烹调原料进行合理的组配与加工。
5．能按照中式烹调各环节的操作原则及要求，运用常见的中式烹调技法制作不同风味的常见菜肴。
6．能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基础造型方法和基本技法，加工制作成品。
7．能对烹调原料半成品进行成本核算。
专业主要教学内容：
中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
对应或相关职业（工种）：中式烹调师（4—03—01—01）
职业资格：中式烹调师（中级）
就业方向：从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。