西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和中国三大石油公司共建院校、陕西省“十二五”期间高水平大学建设工程入选院校。
学校肇始于1951年的西北石油工业专科学校。1958年，经国务院批准，成立西安石油学院。1969年，学院改厂停办。1980年，西安石油学院恢复重建。2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省为主管。2003年，更名为西安石油大学。
学校校本部位于西安高新技术产业开发区电子工业园，南校区位于西安市丈八东路，新校区位于西安市户县西安沣京工业园。学校占地2133亩，固定资产总值24.86亿元，仪器设备总值4.22亿元。
学校面向全国31个省、自治区、直辖市和港、澳、台地区招生，其中，理工、文史类全部本科专业在陕西省、西藏自治区一批本科批次招生，理工类部分本科专业在山东、河南等16个省份本科一批次招生。现有在校博士硕士研究生3600余人、本科生1.6万余人、外国留学生600余人，继续教育学生近万人。建校以来，累计培养各类毕业生11万余人。
学校设有14个学院和3个直属部、系。目前，拥有1个联合培养博士学位授权学科，14个硕士学位授权一级学科及4个未增列为一级学科的二级学科，5个硕士专业学位授权类别，15个专业学位授权点（11个工程硕士授权领域），其中“石油与天然气工程领域”2011年1月获“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号。具有“推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生院校”资格。有7个陕西省普通高等学校优势学科、1个陕西省普通高校哲学社会科学特色学科。2013年学校获批为陕西省博士后创新基地。有24个省部级及以上重点实验室（工程技术研究中心）；57个本科专业中有5个国家级特色专业、10个陕西省特色专业、5个陕西省名牌专业，5个专业被教育部批准实施“卓越工程师教育培养计划”。有19门省级精品课程、11个省级实验教学示范中心、15个陕西省人才培养模式创新实验区、13门省级精品资源共享课程、15门省级改造升级精品资源共享课程和21个陕西省教学团队。
学校现有教职工1600余人，其中专任教师1000余人。有教授、副教授500余人，其中二级教授12人、三级教授26人；有博士生导师、硕士生导师近350余人；具有博士和硕士学位的教师880余人。有1个陕西省重点科技创新团队；有国家级、省部级突出贡献专家和享受国务院政府特殊津贴专家42人、全国模范教师、陕西省师德标兵和师德先进个人、优秀教师、教学名师26人，入选“国家百千万人才”、“教育部新世纪优秀人才”、国家“”、陕西省“百人计划”、陕西省“三五人才工程”人才、受聘陕西省“三秦学者”岗位和“陕西省特聘专家”29人。
学校高度重视教学工作，不断深化教学改革，全面提高教学水平和人才培养质量。2007年10月，在教育部组织的本科教学工作水平评估中获得优秀。至12月止，获国家级教学成果二等奖2项、省级教学成果奖21项。近三年，学生参加各类学科竞赛和科技创新活动获省级及以上奖励535项。学校坚持石油精神教育不断线，培养的学生以“为人诚实、基础扎实、作风朴实、工作踏实”而广受用人单位欢迎，本科毕业生“一次就业率”连续21年保持在90%以上，先后被教育部、陕西省评为毕业生就业工作先进单位。学校还先后被评为陕西省研究生创新教育先进单位和陕西省研究生培养工作先进单位。
学校针对国家能源战略和区域经济社会发展需要，大力开展科学研究，科技实力不断提升。近三年，新增国家自然科学基金、国家社会科学基金、科技重大专项等国家级和省部级研究项目214项；科研总经费近4.8亿元，其中科研经费超过1.6亿元；近五年，获国家和省部级科技奖励40余项，其中：获国家科学技术进步奖2项、省部级一等奖7项；公开、授权国家发明专利365项、实用新型专利198项；出版学术专著110余部；学术论文被SCI、EI、ISTP三大检索收录1360余篇。
学校积极开展对外交流与合作，与国（境）外52所高校（机构）建立了合作交流关系。与美国13所大学开展“1+2+1中美人才培养计划”项目；与美、俄、韩等国大学开展了“2+2本科双学位”项目；与美、英、德等国大学开展“4+1”、“4+2”硕士项目以及博士生奖学金项目；与俄、美等国大学开展“交流生项目”；开展有寒暑期赴美、英、德、法等国的短期出国项目。学校积极开展来华留学生教育，先后被教育部批准为“中国政府奖学金来华留学生接受院校”，获批“中国政府奖学金来华留学生自主招生院校”和“来华留学生示范基地”建设高校，已累计培养来自50个国家的留学生3000余人。特别是学校针对我国石油石化企业国际化发展战略需求，面向中东、中亚等地区积极开展来华留学生教育，自2009年起吸引了众多石油石化企业来校招聘人才，毕业留学生深受企业欢迎。
学校各项事业蓬勃发展。2003年，被陕西省人民政府授予“校园文化示范点”称号；2007年，被教育部授予“全国教育纪检监察先进集体”称号；2008年，被中共陕西省委、陕西省人民政府授予“省级文明校园”称号；2006、2009、2011年，学校党委被中共陕西省委教育工委授予“陕西高等学校先进基层党委”称号；2009年，学校被中共陕西省委宣传部授予“全省理论学习先进单位”称号；2011年，学校党委被中共陕西省委授予“全省先进基层党组织”称号，学校被陕西省综治办、教育厅、公安厅授予陕西省“平安校园”称号；2013年，学校被中共陕西省委教育工委、省教育厅评为全省教育系统宣传思想和精神文明建设工作先进集体。
学校秉承“好学力行、自强不息”的校训，实施“质量立校、人才强校、特色兴校、学科荣校”的发展战略，坚持内涵式发展，解放思想，凝聚力量，务实进取，攻坚克难，努力为创建特色鲜明的高水平教学研究型大学而奋斗。