茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分茶科学和茶文化学。茶学专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。茶学专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
茶学专业就业方向
茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。毕业生一般在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。茶学专业就业岗位包括了平面设计实习生、设计师、平面设计、广告设计、网页设计及网页美工、文员客服、平面设计培训讲师、茶艺师、客户经理、招商经理、销售代表等等。
茶学专业就业前景
茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来，茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，茶学专业毕业生的就业前景不错。在中国，茶行业发展迅猛，造就了现阶段茶学专业就业前景一片光明，培养出来的茶学专业学生成为就业市场香饽饽的行业，出现了多家企业争着要一名学生的场面。茶学专业在专业学科中属于农学类中的植物生产类，其中植物生产类共9个专业，茶学专业在植物生产类专业中排名第5，在整个农学大类中排名第10位。截止到2013年12月24日，37972位茶学专业毕业生中应届毕业生工资3312元，0-2年工资3864元，10年以上工资4864元，3-5年工资4409元，8-10年工资20999元。
据统计，茶学专业就业前景最好的地区有1、深圳、2、上海、3、广州、4、杭州、5、北京、6、厦门、7、东莞、8、昆明、9、福州、10、西安，平均薪酬在3581元。