餐饮业的快速发展为我们的生活增添了色彩，尤其是到星级酒店，享受的不仅是食物，也是服务，为什么我们会在星级酒店享受到非常优质的服务呢？酒店管理者有着不小的功劳。作为一名星级酒店的管理者，应该怎样管理底下的员工呢？今天潍坊技师学院的老师就来告诉大家星级酒店管理的原则！
1、关爱员工
服务我们顾客的是员工，所以员工的状态决定了顾客的满意度。试想，一个负能量的员工对待客人消极怠慢，那么即使有再好的客房管理能够保证房间卫生的高质量，管理层就要先培训员工，多关心员工日常，事无巨细不止是针对顾客，员工亦是如此。如果让员工在一个充满了关爱和正能量的氛围，一定会一样的积极热情接待我们的顾客。
管理的根本是要定制出合理激励PK绩效，大锅饭的时代已经结束，优秀的员工一定要有合理的薪酬，工资多少决定优秀的程度，并且员工的积极性就会一直很高昂，他们会把售房或者做房当成自己的事业。
营造好的企业文化及工作氛围。积极组织团队建设，举办各种PK活动，丰富员工生活，聚餐，户外展等，增加团队的凝聚力，让所有员工都开心上班，每个人相处都和家人一样，真正的融入到酒店大家庭。有爱，有活力，有竞争，有热情，展现出来的微笑都是发自内心的，那么员工快乐了，传递的服务也是快乐的。
如果一个店长内心不够强大，立场没有坚定，遇到困难就像放弃，那么他带的员工也会如此。管理层是一面镜子，你的一言一行都是员工效仿的对象，高标准，严要求。管理层做到了，才有足够的资格去要求我们的员工，这样遇到任何困难，都会积极面对，自然对于业绩的完成是好的保障。
支持人性化的管理，但是也不能完全依靠，必须要有责任分明的制度去约束，这样对于任何人都是公平的，不会碍于面子，对事不对人。再结合本店制定完善的各部门岗位职责，或者员工手册，做到有制度可循，有法可依，制度面前，人人平等。
酒店管理很大程度上影响着酒店的发展，所以各位酒店管理者千万要懂管理，会管理！潍坊技师学院酒店管理专业为山东省技工院校省级示范专业群建设项目，师资强大，实训保障完善。想要学习酒店管理，就到潍坊技师学院！