济宁美开乐技校能学厨师吗？如果想学一们技能，厨师可能是好的选择，学厨师不仅能够作为一种生存技能，还能为身边的人带来美味的享受。厨师是不受任何条件限制的，拼的就是技能。想学厨师，济宁美开乐技校就可以，许多从这里毕业的学员都成功走入了厨师行业。下面小编就为大家介绍一下主要课程吧！
济宁美开乐技校厨师烹调班介绍
一、厨师烹调
厨师从业人员的基本要求、厨师从业人员的职业道德和个人修养、厨师从业人员的个人卫生与自律、烹饪营养与卫生知识、合理营养与烹调、烹饪卫生烹饪入门基本要领、常用烹饪工具及设备知识、烹饪原料的鉴别与保藏、原料的初加工处理、切配技术
第一讲：烹调方法：火候、勾芡、制汤、干料涨发，菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。
第二讲：刀工实习：切丁、片、块、条、丝。
第三讲：整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。
第四讲：实操。红烧肚挡、红烧甩水、白汁鳊鱼、麻婆豆腐、虾仁豆腐、家常豆腐、酱汁中段、糖醋小排、炒双菇、茄汁鱼片、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、芙蓉肉片、辣子肉丁、回锅肉、芝麻鱼排、椒盐排骨、香炸风翅、熏鱼、糖醋鱼块、爆鱿鱼卷、酸辣汤、肉丝豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉丝蛋汤、木樨汤、三片汤、成都蛋汤、肉圆粉丝汤等菜肴的制作。
第五讲：烹饪原料、加工、切配知识，制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识，中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花，刀工实习、整鸡出骨。
第六讲：实操。红烧黄鱼、干烧鱼块、干烧大虾、白汁鲈鱼、红烧狮子头、、红烧肉、芹黄鱼丝、芙蓉鸡片、松仁鱼米、小煎鸡米、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、泡椒鸡花、青椒鱼丝、莞爆双花、酱爆目鱼卷、莞爆腰花、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、香茜烩白玉、糟熘鱼片、糖醋鲈鱼、菊花青鱼、糟熘鱼卷、酒糟熘鱼排、酸辣参蛤、黑椒牛排、鸡火煮干丝、醋椒鱼、微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅、旺店、旺铺等菜肴的制作。
以上就是小编为大家介绍的济宁美开乐技校厨师烹调班，济宁美开乐技校将为大家全面讲解不同烹饪方法以及刀工介绍，通过学员实际操作，帮助学员快速掌握烹饪技巧。欢迎大家拨打电话咨询济宁美开乐技校烹饪专业的详细情况！