1、前厅服务与管理
主要学习星级饭店运营与管理基本理论，星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程，通过形体训练、岗位外语、音乐鉴赏、艺术鉴赏等素养提升课程，提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级酒店前厅的体验学习，强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力，使学生具备职业发展能力。
2、高档宴会服务与管理
学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、中西方餐饮文化、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能，提高学生艺术修养和综合素质，强化岗位专项技能和沟通。应变能力，使学生具备从事高星级酒店宴会服务与管理工作的能力。
山东蓝海职业学校毕业生待遇
1、学生毕业后签订劳动合同，根据所学专业全部到集团旗下酒店就业，集团按国家规定缴纳养老、医疗、生育等五项 社会保险，每月享受有薪假日，中秋、春节享受福利待遇。
2、就业初期，根据自身就业岗位不同，享受不同的薪资待遇（3000元/月左右，根据职级逐年递增).
3、走上管理岗位者，根据不同的管理岗位，享受不同的薪资待遇（4000元/月以上）。
除此之外，山东蓝海职业学校还开设有烹饪、会计、面点等多种专业可供大家选择，各位想学一名技术的同学可千万不要错过呦！山东蓝海职业学校期待着你们的到来。学到地址：东营市黄河路中段文教新区288号。