糕点是当今比较火热的行业，我们随处都能看见大大小小的糕点店。在糕点店里面都摆放着琳琅满目的糕点，吸引着人们前来购买。其实糕点制作是很简单的，今天我们就请烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校的老师来给大家介绍几种常见中式糕点的制作，希望大家能喜欢。
1、准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
2、用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
3、植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
4、将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下，搅拌至完全融合。
5、剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用小的一个）
6、将面粉过筛进大碗中，用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
7、烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
8、做好所有桃酥。
9、烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
10、桃酥在后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
11、烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
12、冷却后密封保存。
1、将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中。
2、开启面包机和面程序10分钟，如果没有面包机，可以手工揉面，揉的过程会有点粘手，手上抹一些玉米淀粉防粘。
3、揉成一个光滑的面团后取出。
4、盖上一个玻璃碗或者保鲜膜，静置1小时。给面团充分的时间静置，有利于后面擀皮。
5、将面团擀开，擀成3-4毫米厚度。
6、切成小条，切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。
7、 锅中倒油，烧至7成熟。
8、将沙琪玛条炸至浅黄色，捞出备用
9、取一个8寸正方形活底模具，在模具内壁刷一层玉米油，方便后期脱模。
10、将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中，小火慢慢熬制，期间要不时搅拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。
11、此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中，不停的翻炒，尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。
12、将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中，盖上油纸，使劲按压，尽量让其压紧，保证平整。
13、待定型后趁余温脱模，晾凉后切块就可以享用。
怎么样？看了上述内容，大家是不是都学会了呢？如果大家还想了解更多关于糕点的制作方法，那么就请来烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校报名学习吧！学校开设了慕斯蛋糕、陶艺蛋糕等课程班，可供大家进行选择。