山东蓝海职业学校专业培养优秀的中餐烹调技能人才，掌握国美外先进的技能，提升自己的厨师素质，成为国家抢手的人才。学校的中餐烹调专业非常好，多年来受到学生和家长的喜爱和认可，就业率超高。同学们来了解一下吧。
山东蓝海职业学校中餐烹调专业理论学习：学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。
山东蓝海职业学校中餐烹调专业技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。
山东蓝海职业学校中餐烹调专业培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。
毕业后全部安置到山东蓝海酒店集团就业，签订劳动合同，保障学生的就业。学中餐烹调就要到山东蓝海职业学校，你的未来由你掌控。
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