一、专业与学制
专业代码：590106
入学要求：1.普通高中毕业生2.中职毕业生学制：3年
二、专业分析（一）行业企业需求分析
本专业毕业生可就业于国家食品安全与卫生防疫部门从事食品质量的检测、认证或其他食品安全管理工作；食品与生物保健品分析与检测机构从事食品与保健品的营养检测，食品中营养成分的定性与定量分析；就业于食品企业生产工艺与质量技术管理部门从事食品中色素、防腐剂等添加剂含量的分析与检测、营养成分的分析、食品生产的营养的指导和管理；食品类物流管理部门；海关食品监督与检疫部门从事外贸食品商检等部门的技术工作；同时适应各级营养学教育，并可在机场、海关、餐厅、餐饮业、宾馆、医院、幼儿园、各级各类学校餐厅、运动队、健身俱乐部、美容院、社区、养老院、家庭等从事这些部门的营养顾问与营养餐的配制，同时针对一些特殊人群，提出最佳的营养餐的方案并进行膳食指导工作；另外，毕业生还可以自主创业，开办营养咨询与家庭营养顾问等类似的营养工作室。
专业定位
1.专业建设目标：2021年师资队伍建设专兼职教师达15人左右，院级精品达2门，公开出版教材2部，已建成能满足60个学生进行营养实训的专业营养实训室1个，在此基础上进一步完善。
2.人才培养定位：本专业本着以服务“三区”经济社会发展为宗旨，培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。3.服务面向定位:面向涪陵区、渝东南地区及黔江区等“三区”地区的食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。