从事酒店管理的的朋友们，是不是常遇到厨房环境脏乱，挤压食品变质，废旧物品处理不及时占大量空间等情况？今天山东蓝海为大家讲讲日本先进的酒店管理原则“5S”
1、整理：区别要与不要的东西，只报了游泳的东西，撤出不需要的东西。
2、整顿：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理。
3、清扫：将不需要的东西清楚地，保持工作现场无垃圾，五污物。
4、清洁：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员决定整洁、卫生。
5、修养：通过进行上述4S的活动，让没个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，做到“以厂为家，以厂为荣”的地步。
山东蓝海职业学校是一所国家级重点中等职业学校。开设烹饪，会计，酒店管理，电气维修等专业。