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学前教育系是重庆幼儿师范高等专科学校的龙头系，是重庆市学前教育与早期教育师资培养的摇篮。其前身为万县幼儿师范学校教育组，距今已有54年的学前教育师资培养历史，2014年经由学校内部调整，改组为“重庆幼儿师范高等专科学校学前教育系”，承担着重庆市学前教育公费师范生定向培养工作。
现有教职工81人，专任教师50人，其中副教授15人，讲师27人，双师型教师8人，具有研究生学历及以上42人;聘请华东师范大学朱家雄教授为客座教授和12名幼儿园骨干教师为兼职教师。
学前教育系教师承担学前教育专业、早期教育专业、食品营养与卫生(儿童方向)专业、幼儿发展与健康管理专业课程与全校教育类公共课的教学，承担幼儿园教师(园长)国培、市培任务，主持国家级、市级项目或课题10余项，拥有校级精品课程和优秀教学团队。
学前教育系现开设有“学前教育专业”、“早期教育专业”两个学校重点发展、重点建设的特色专业，“食品与营养卫生(儿童方向)”专业、“幼儿发展与健康管理”专业是学前教育专业的支撑专业和延伸专业。
其中学前教育专业是市财政支持的能力提升专业，拥有150余家市级示范园和一、二级园作为校外实习基地。