酒店管理专业是10大热门专业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，随着餐饮业的迅速发展，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。今天山东蓝海为您总结了酒店管理中常见的一些问题。
1、厨房工作环境零乱、邋遢。印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。
2、物品积压或食品变质。由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。
3、因物品摆放随意而工作效率低下。日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。
山东蓝海职业学校是一所国家级重点中等职业学校。开设烹饪，会计，电气维修等专业。