山东蓝海职业学校都开设哪些专业？

山东蓝海职业学校都开设哪些专业？临近毕业季，许多准初中毕业生都想学一门专业技术，以便早就业，尽早实现人生规划。山东蓝海职业学校是一所职业技术比较全面的学校，我们来看看他的专业设置吧，以便给同学们做个参考。

（一）山东蓝海职业学校的中餐烹调专业：

理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。

（二）山东蓝海职业学校的西餐烹调专业：

理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《西餐烹调技术与制作》、《烹饪基本技能》、《西餐原料知识》、《厨师职业英语》以及基础文化课。

技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹调常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多种烹调方法，主要涉及热菜30个品种，西式汤菜15个品种，凉菜20个品种，西点20个品种。

（三）山东蓝海职业学校的营养配餐专业：

理论学习：主要学习《药膳食疗》、《营养配餐与制作》、《饮食营养与卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

技能学习：主要学习原料的搭配、药膳的配置与制作及烹饪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧等30种烹调方法。

（四）山东蓝海职业学校的中式面点专业：

理论学习：主要学习《中式面点制作技艺》、《西式面点制作技艺》、《饮食营养卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课程。

技能学习：学习面点制作基本技能，掌握各类糕点、酥类、干点类、蛋糕类等中式面点，汉堡、披萨等西式点心共约80个品种的制作技艺，可参与第二课堂学习拉面、趣味面点等其它选修课技能。

（五）山东蓝海职业学校的焊接技术应用专业：

理论学习：主要学习《焊工工艺与技能训练》、《钳工基础》、《焊接实训》、《焊接方法与设备》及基础文化课。

技能学习：技能训练包括钳工技能、手工电弧焊、二氧化碳气体保护焊以及氩弧气体保护焊。

（六）山东蓝海职业学校的酒店服务与管理专业：

理论学习：主要学习《饭店管理概论》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《形体训练》、《菜肴基础与酒水知识》以及基础文化课。

技能学习：主要采用模拟酒店场景等真实的教学环境，强化前厅、客房、餐饮服务与管理等专项操作技能，具备职业酒店人的基本素质。

（七）山东蓝海职业学校的制冷和空调设备运行与维修专业：

理论学习：《制冷专业基本操作技能与训练》、《制冷原理》、《制冷空调机器设备》、《空气调节技术与应用》以及基础文化课。

技能学习：制冷与空调系统的安装、检修、调试能力，压缩机拆装技能，电冰箱、制冰机等小型制冷设备检修能力。

（八）山东蓝海职业学校的电气技术应用专业：

理论学习：《电工基础》、《电工实训》、《维修电工》、《电工工艺与技能训练》、《电工技术》以及基础文化课。

技能学习：电工常规操作、电器设备的维护保养、酒店电力系统故障处理技能，电工电子电路常规分析能力，常用低压电器的基本原理及使用能力，熟练的电工基本操作技能。

以上就是山东蓝海职业学校开设的主要专业的介绍，同学们可以根据自己的实际情况和喜好，报名心仪的专业。