主要学习《西点工艺学》《西点制作技艺》《西餐基础知识》《西餐烹调技术》等专业知识及基础文化课、分阶段系统学习各式西点西餐制作，包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面点和甜点等；实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点培养学生精通各式西点西餐制作，懂经营、善管理，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
山东烹饪学校西餐相关专业
一、西餐大厨
招生人数：120人
本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。行业名师、外籍导师一对一指导教学，系统学习西式正餐、快餐、面点和甜点等，合格毕业生推荐到星级宾馆、西餐厅等餐饮名企就业。
毕业实习工资
4000-4500元/月
二、西餐精英
招生人数：60人
本专业以培养应用型西餐技术人才。
全程实操，学习欧美各国的经典名菜和东南亚风味菜品的制作技术，了解常用西餐的制作方法，同时培养学子宴席制作和创新菜肴的能力，毕业后可胜任西餐厅、西餐连锁企业的相关岗位工作。
毕业实习工资
3500-4000元/月
三、西餐精品特色班
招生人数：30人
短期创业课程，实操为主，学习西式调汤、少司、沙拉、欧美各经典名菜和料理的制作技术，精通西式快餐并具备创业开店的能力。
好了，以上就是山东烹饪学校西餐相关专业的介绍了。各位看后是不是也心动了呢？其实除了西餐专业之外，山东烹饪学校还开设有中餐烹饪、西式面点、食品雕刻等专业可供大家选择，各位想学烹饪技术的同学可千万不要错过哟！