春又来看红豆开，竟不见有情人去采，自古红豆相思。红豆自古就是多情相思的信物，其实红豆还是有健胃生津、祛湿益气的好良药。今天蓝海学校教大家做一款简单的家庭版蜜制红豆，在这个夏末初秋的时节给大家带来一款强化体力、增强抵抗力的甜品。
今天的原料准备很简单，只需500克红豆，和350克细砂糖即可。
1、将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。
2、放入碗中，用净水浸泡一晚。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话，也没有关系，请看7）
3、浸泡一晚的红豆，滤水。
4、放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸。
5、沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右。
6、将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
7、再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右。（如果忘记2，没有浸泡一晚
的话，在这里继续煮延长至60分钟左右）。中途如果水变少，就再加热水进去。
8、煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
9、煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，后再稍拌下）蜜渍一天
。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）
10、这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解，红豆充分浸泡在糖水里。
11、将滤干糖水，蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
做好的蜜至红豆不仅可以单独享用，还可以在早餐的牛奶中加入一些或在天气炎热的夏天加在刨冰上，那甜爽的感觉真是美啊！
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