我们经常会在大大小小的餐馆里看到鱼香肉丝的身影。鱼香肉丝是一道常见川菜，而名字中的鱼香其实是四川菜肴中主要的传统味型之一。那么这道菜的来源那你知道吗？山东蓝海职业学校就来为您介绍一下吧！
鱼香肉丝的来源
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。
后来这款菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
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看了小编的介绍是不是觉得“原来鱼香肉丝就是这么简单地被发明了出来啊”的感觉？其实往往很多美食都是这样被不经意间的尝试创造出来的。如果您也喜好烹饪，想要拥有一手好厨艺，可以来山东蓝海职业学校报名学习，一定不会让您失望！期待您的报名！