凉山民族师范学校开设的专业有：初等教育、小学教育、学前教育等。
培养目标
小学教育专业培养德、智、体、美、劳、心理全面发展的，能适应新时期小学教育发展和改革需要的，具有大学专科程度的小学语文或数学教师。
主要课程
思想政治课、基础文化课、艺体课、职业技能课和劳动技术课、语文(包括文选、现代汉语、写作)数学、物理学、化学、生物(包括青少年生理卫生)、历史、地理、外语、音乐、美术、体育、设教师口语、计算机基础、劳动技术课、心理学、教育学、中外教育简史、小教科研方法、现代教育技术、文科另开设小学语文教材概说、小学语文教学心理、小学语文教学研究、小学语文教材教法等课程;理科另开设小学数学教材概说、小学数学教学心理、小学数学教学研究、小学数学教材教法等课程、活动课程教育实践课、艺体类课程教师职业技能课、劳动技术课等课程。
就业方向
培养掌握中小学文科教育的基本理论、基本知识和基本技能，具有初步教学研究能力和应用能力的中小学教师。