一、人才培养目标
培养符合全球国际船舶厨师体系标准（mlc全球海陆通用），及具备高水平船舶餐饮烹饪操作管理技能的专业技术人才（适任国际邮轮和货轮方向就业）。
二、专业主修课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、烹饪成本核算、烹调工艺学、面点工艺学、餐饮管理与实务、宴席设计、海事法规、游泳训练、船员基本急救等。
备注
1、学生报名时需面试、体检、政审合格方可录取。
2、学生进校后即与新加坡长航国际海运有限公司签订《就业协议》，需一次性缴纳4000元签收费，该费用由用人单位直接收取，完成5年海龄合同后，凭票据全额退还。年薪十万以上，学习2年后，由海运公司安排学生短期培训学习考取国家海事局船员证书，持证上船工作。