烟台职业学院构建三年的实践教学体系，让实训教学贯穿整个教学阶段，完善烟台职业学院实践教学课程体系的设置。烟台职业学院国际贸易专业实践教学主要体现在外贸操作方面。整个实践教学的教学设计思路是：从模拟到真实、从简单到复杂、从仿真的到全真的逻辑顺序实现教学到工作岗位的转移。主要是校内实训室和校外实训基地为依托，进行层级递进式的实训体系：课堂教学—软件仿真—课堂教学—项目训练（校内实训室）—课堂教学—企业顶岗实习（校外实训基地）的层级式递进的工学交替、产学研结合的教学模式。
1.第一阶段：核心技能训练这个阶段主要通过课堂教学，让学生掌握外贸业务的核心技能。如商务情报搜集技能、国际市场调研分析技能、出口报价核算、出口交易磋商、出口合同的签订等。这阶段实训以项目教学模式，任务驱动式来完成每个实训项目的设置，跟课堂教学同步进行。有老师设置根据教学内容设置项目，布置任务。学生动手完成，主要是以纸质为媒介，借助网络等完成此实训。按照外贸流程设置实训项目：⑴熟悉产品。掌握公司的设立，注册公司，制作产品目录，发布产品信息；⑵了解市场。搜集产品信息，撰写调研报告，设计进出口方案。⑶寻找客户。登录上午网站，完成会员注册，搜集潜在客户。⑷建立业务关系。进行客户资信调查，撰写建立业务关系的信函，⑸出口发盘。进行报价核算，撰写发盘函电，寄送发盘函电。⑹出口还盘。对进口商的还盘进行处理。进行还盘核算，撰写还盘函电。⑺签订合同。草拟出口合同交进口商确认，确认交易合同；⑻寻找供货工厂，与工厂洽谈，签订供货合同。
催开信用证，审核信用证，修改信用证。进口商的角色撰写信用证申请书，并撰学会写信用证修改函电。⑼托运订舱，货物托运，运输单据的缮制。掌握订舱的流程⑽办理保险。货物投保，支付保费，出具保单。掌握保险的办理过程⑾填制报关单，收集报关单证，出口申报。各小组向海关申报。⑿制单结汇。以信用证为依据制单后发给银行，银行审核后将结果返回给出口商。⒀收汇核销与退税。核销单申领，核销单网上备案，网上核销。退税单据收集，退税单据核对，办理出口退税。这一阶段主要将班级同学分成若干小组进行实训，各外贸业务涉及当事人老师制定或同学们进行扮演。
2.核心技能训练+模拟软件训练利用教学软件到实验室进行实训。这个阶段也是分成小组，扮演外贸业务中个当事人，在这次实践中，要求每位同学都必须扮演出口商、进口商、工厂、银行这些角色。并进行相关业务。结合高职要服务区域经济的情况，根据广西的外贸交易的实际情况，要求学生在实训过程中，利用教学软件至少完成6笔业务，要求学生在实训过程中必须要使用到T/T、D/P、D/A、L/C这四种支付方式，同时必须使用到FOB、CFR、CIF和FCA、CPT、CIP这六种贸易术语。还有信用证要完成两笔，而且成交方式不能相同。
3.核心技能训练+仿真软件+项目训练+从业资格证考试学生的综合技能达到了一定的程度后。带学生进入到校内实训基地（国际贸易仿真模拟实验室）。建议建立开放性实验室，与企业进行合作（如阿里巴巴外贸网）借助相关的贸易平台和实验室，组织学生进行订单项目训练。同时在这个阶段结合资格证书的考核进行模拟实训，引入南京世格与中国国际贸易学会的国际贸易从业技能综合实训（POCIB）项目。
学生通过POCIB的实训可以在短期内全面体验国际贸易企业运作的过程，获得对国际贸易相关工作的系统性认识，熟练掌握相关的工作技能。能有效帮助学生加强对国际贸易理论知识的感性认识，熟悉和了解就业环境，做好前置的技能准备，POCIB能够从国际贸易业务的各个技能点出发，对学习者的操作能力进行综合有效的评价。
4.定岗实习。烟台职业学院利用东盟博览会等契机，扩大校企合作。