山东蓝海职业学校可以做出像“舌尖上的中国”一样的美味吗?


山东蓝海职业学校可以做出舌尖上的中国一样美味吗?如果你想成为人们口中的“大厨”,那么山东蓝海学校是你不二的选择,下面跟小编一起来体验一下吧!


山东蓝海职业学校可以做出像“舌尖上的中国”一样的美味吗?



山东蓝海职业学校专业设置


山东蓝海职业学校开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、会计等7个专业,中餐烹饪与营养膳食专业、高星级饭店运营与管理专业、西餐烹饪专业为山东省品牌专业,中餐烹饪与营养膳食专业为山东省现代学徒制试点专业,专业建设水平处于山东省先领行列。


山东蓝海职业学校专业设置专业介绍


中餐烹饪与营养膳食专业(山东品牌专业)


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中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外,重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一体化教学模式,从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学,同时学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。


中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程,学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食,学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。


西餐烹饪专业(本专业为山东省品牌专业)


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主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程,采用理实一体化的场景教学,重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺,以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺,使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能,具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。


小编见过很多在大厨的手中孕育出的色香味俱全的美食,如果你也想成为“大厨”,那就快来山东蓝海职业学校报名吧!

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