烘焙店陈列设计有什么套路？现在的烘焙行业，面包店品牌销售的烘焙产品种类多，外型变化也多。所以现在的烘焙蛋糕店不会单单靠产品来取胜了，店铺的陈列摆设也要有很多种变化。现代蛋糕面包店里的陈列设计，通常会依照当地不同商圈消费习惯，下面烟台波丝蒂糕点培训学校为大家分享一些烘焙店陈列设计的套路！
烟台波丝蒂糕点培训学校分享烘焙店陈列设计套路
1、对面式销售形态
一般“对面式”销售形态以陈列较高级的烘焙产品在冷藏（冻）柜者较多。比如各式切块西点蛋糕、慕思类西点、果冻点心或生日蛋糕……等烘焙成品，都需要本店服务员站在冷柜一端为顾客进行“对面式”的服务。又比如“收银结账台”是顾客选择烘焙产品后要结账的区域，也需要采取“对面式”的柜台服务。因此，一般面包店店铺会把“冷柜”与“收银结账台”服务功能动线结合在一起，这样可方便服务员，迅速为顾客提供敏捷交货结账的服务。
需要注意，一般面包店若有陈列以“论斤称”的产品供应顾客选购，虽然能够满足部分顾客挑选产品的购物习惯；但是面包店平常要进行进货盘点管理；为了避免临时接待大量顾客，发生顾客因不耐久候抱怨；或找不到喜爱产品而空手离开的现象，烘焙蛋糕店经营者应注意规划“论斤称”服务区域的灵活性。
2、自选式销售形态
在知名品牌蛋糕，经营的店铺中，我们都可以感受到他们巧妙的将烘焙产品摆放在店铺中，能够让顾客在店铺一边自由参观选购产品，一边享受21世纪的“五感式”服务。可以满足顾客没有外在压力的购物欲望，因此很多店铺都采取自助选购的陈列方式。为有效节省营业空间及扩充产品陈列数量，大多会把陈列蛋糕面包层架尽量靠近消费人群较多区域。
比如货架设在行人主通道两旁或顾客坐位区附近都是不错的选择。若店铺空间足够时，还可考虑在卖场店铺中心区增设“中岛架”，使顾客对本店强烈产生“易看、易选、易取”开放式的服务印象。
3、混合式销售形态
烘焙蛋糕店经营者可以根据未来烘焙产品销售的特色，结合“对面式+自选式”成为『混合式』销售型态。要求装修设计的师傅依照自己意愿，塑造自己喜爱的面包店营业风格。很多蛋糕店根本没有意识到店铺的陈列设计多店铺的经营带来的一个影响。
所以经营者应该自己首先了解，然后与设计师进行沟通，让你的烘焙蛋糕店门庭若市，知名度越来越高。
以上就是烟台波丝蒂糕点培训学校为大家分享的烘焙店陈列设计套路的展示，你喜欢吗？想不想成为一名烘焙老板呢？那就来烟台波丝蒂糕点培训学校报名学习吧！