一、学制及招收对象
1、实行学分制，学制三年。
2、招生对象：普通高中毕业生（文理兼收）、职业高中和中等职业学校毕业生。
二、培养目标
本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的德、智、体、美全面发展的，能掌握使用食品加工技术的基本理论、基本知识和技能，在食品加工技术岗位从事食品生产及组织和管理，加工原料及成品分析检验和综合质量评定，设备选型、安装、调试、维修工作的高等应用性专门人才。
三、证书要求：
依据国家高职高专的培养目标，全面实施“多证书”制度，毕业除了必须获得相应的计算机与英语应用能力证书外，本专业应获得下列证书之一：
1、烘焙工高级职业技术证书 2、裱花工高级职业技术证书 3、乳品加工高级职业技术证书； 4、食品检验工高级职业技术证书。
四、主要职业岗位
1、从事食品的加工、贮藏、生产管理及经营工作。 2、食品检验与分析、质量安全控制等工作。 3、食品机械设备的维护、营销工作。
五、主要课程
有、无机及分析化学、食品生物化学、食品工程原理、食品加工机械与设备、食品分析与检验、果蔬贮藏与加工技术、焙烤食品加工技术、肉、蛋制品加工、乳品加工技术、食品发酵与酿造、粮油加工技术等。
以上就是重庆轻工职业学院食品加工及管理专业的信息。虽然在学历普及的大环境下，只考起了大专还是有必要继续读，提升自己的文化水平和专业知识。
