济宁美开乐技校烹饪面点专业厨师学校是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校，济宁美开乐烹饪面点专业厨师学校在上级部门的领导、关怀和支持下。遵循党和国家的教肓方针，不断探索新路子，以超前的办学理念，雄厚的师资力量，先进充足的实习设备，严格的教学管理，良好的校风和学风，遍及全国的就业网络，为培养具有一技之长的实用型人才奠定了基础，学校连续五年被评为“山东省阳光工程先进培训基地”，被市政府指定为“再就业定点培训单位”和“全省职业教肓先进单位”等荣誉称号。 1.学习内容： 传授烹调原料加工技术，烹调技术、筵席设计、成本核算，食品营养等内容，烹调原料加工技术包括刀工、刀法、干货涨发、烹调原料知识及加工、配菜。烹调技术主要讲述三十多种烹调方法及手工、手法。以川、鲁、粤、苏四大菜系为重点的500多种低、中、高档菜肴，以及菜肴的围边制作各种拼盘、食品雕刻，并结合地方实际情况，讲解本地的各种特色菜：如微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅等、旺店、旺铺的菜肴制作。
2.学习时长：3个月
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