针对高铁乘务员专业岗位的要求，高铁乘务员专业以专业岗位为课程目标，以行业标准为课程内容，采用先进的教学方法和多种教学方法，深化评价机制，加强教学研究与改革，进一步提高教学质量。
1、课程体系的建设
根据乘务员岗位的能力要求，学院制定了公共基础课、专业基础能力和专业技能三个模块组成的课程体系，涵盖乘务员应具备的专业技能和专业素养，实现学生毕业后直接在企业工作。
公共基础知识课：公共基础知识课是提高学生综合素质的有力工具。它在整个课程体系中起着导向作用，一般占总学时的15%。本课程模块主要包括大学语文、体育教学、思想道德修养与法律基础、人文素质、大学生职业生涯规划与就业指导、形势与政策、计算机基础与应用、大学英语、应用文写作等课程。
基本专业知识与技能：这是学生必须掌握的形成高铁乘务员专业知识与技能的课程，以有利于培养学生专业操作能力的课程内容为基础，约占总课时的25%-30%。包括旅游地理、客运心理学、旅游文化、原籍国介绍、高铁服务礼仪、公共关系、铁路运输法律法规、刻字安全基础知识、高铁介绍、铁路营销、管理、普通话、中华文化等，铁路旅客运输规程、铁路旅客运输组织机构、高铁服务手册、乘务员操作规程。
职业实践教学环节：提高该环节的比重是高职院校对高技能人才培养的要求，也是高铁乘务员专业教育的特点。这部分占总学时的45%-50%。主要包括：列车形象设计培训、中英文沟通与技能培训、车体培训、急救培训、计算机办公培训、车站客运组织培训、列车乘务员培训、高铁客运服务技能培训、高铁乘务员应急处置等，生产实习、毕业论文（设计）、在职实习。
专业发展模块：该模块主要从未来学生职业所需的素质出发，增加专业岗位群所需的知识和技能，重点培养学生综合专业素质，占总学时的15%。如：职业生涯规划、心理健康教育、自我管理、团队合作课程、感恩教育课程、企业文化、挫折教育、感恩教育、专家讲座等课程。
2、规范的教学组织模式
为克服大班教学的弊端，采用小班教学，每班30人左右，保证了学习效果。一年级主要由专业小教师讲授文化知识、专业基础知识和专业基本技能，专业素养和专业迁移能力贯穿于教学的各个环节，全面提高学生的知识储备和综合素养。第三学期，学校专业教师和企业专家将教授专业课程，逐步融合高铁企业的技术和企业文化；第四学期，根据高铁企业的要求，学校专业教师和企业培训师在学校讲授岗前培训课程、企业特色课程和技能实践，掌握岗位所需的各种职业技能。第五学期，学生开始在高铁企业实习，进行岗前培训；学生开始结合高铁岗位实际情况设计毕业论文；学生在工作中有企业验收，合格者录用，不合格者将被送回学校。第六学期，校企联合组成答辩小组，组织学生进行毕业设计答辩和实践验收。