“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”。5月29日，为继续打造“中国鲁菜之都”品牌，探索鲁菜惠民和鲁菜惠企的新路子，由烟台市商务局、烟台市总工会、烟台市食品药品监督管理局、共青团烟台市委、烟台市妇女联合会联合举办的“中国鲁菜之都”品牌认定活动暨烟台市烘焙行业职业技能竞赛在山东省城市服务技师学院隆重举行。
本次活动以习近平新时代中国特色社会主义经济思想为指导，围绕服务新旧动能转换和创新驱动发展战略，激发和调动餐饮企业和从业人员树立品牌意识，大力弘扬工匠精神，实现餐饮业供给侧结构性改革，加快烟台餐饮业创新发展步伐。各联办单位、行业企业及职业院校对本次活动倾注了巨大热情和不懈努力。经过商务部门、行业协会的共同发动，共有252名选手、463个品种参与本次活动。
本次比赛覆盖面之广，参赛人数之多，整体水平之高，均创历年之。本次比赛既是烟台餐饮综合实力的大检阅，又是对烟台“中国鲁菜之都”复评之后创新成果的大考核。各家酒店均非常重视，大师们披挂上阵，舞刀弄勺，以菜会友。
烟台东山宾馆、烟台东方海天大酒店、烟台新时代大厦、烟台百纳餐饮有限公司、烟台世贸希尔顿酒店、烟台海悦大厦、烟台孚利泰国际酒店、烟台丽景海湾酒店有限公司、烟台金沙滩大酒店、烟台华安国际大酒店、烟台鲁花东上海鲜大酒店、烟台中心君度酒店、烟台昆仑国际大酒店、烟台福来齐餐饮管理有限公司、烟台前卫永聚大酒店、烟台华宇大饭店、烟台安德利度假酒店、福山宾馆、招金舜和国际饭店、招远金城温泉大酒店、招远金都宾馆、蓬莱创实酒店投资管理有限公司、蓬莱仙海情缘达酒店、蓬莱国宾酒庄、莱阳交通宾馆、栖霞亚东大酒店、栖霞东盛御园大酒店等大型酒店均派强阵容参加，烟台万盛合大酒店、烟台凯文海鲜大酒店、烟台旺角小渔村、烟台东祺汇海大酒店、福山清洋隆景春大酒店、福山丽苑大酒店、福山王大厨餐饮有限公司、蓬莱茶文化主题酒店等众多社会著名酒楼更是踊跃报名参与。各家酒店借此机会，相互学习，取长补短，公平竞争，共同进步。
据大赛组委会介绍，本阶段“中国鲁菜之都”餐饮品牌认定活动，将评选出烟台名菜、烟台名点、烟台名吃及其它相关奖项，表彰活动将在2020年“中国鲁菜之都”餐饮品牌认定活动全部结束后举行，根据相关文件规定时间大约在10月底。参加烟台市烘焙行业职业技能竞赛的选手，将由大赛组委会按照一定比例授予“烟台市金牌厨师”、“烟台市银牌厨师”、“烟台市优秀厨师”称号，总成绩第1名的选手推荐申报“烟台市技术能手”和“烟台市五一劳动奖章”；年龄在35周岁以下的在职职工，按照竞赛总成绩取前3名向共青团烟台市委员会推荐申报“烟台市青年岗位能手”；女性在职职工按照竞赛总成绩取前3名向烟台市妇女联合会推荐申报“烟台市巾帼岗位能手”。对食品安全达标且能通过不同形式展示操作过程的参赛单位，授予烟台市“明厨亮灶”清洁厨房餐饮示范企业。对组织严密、成绩优异的参赛单位，由竞赛组委会颁发“佳组织奖”和“优秀组织奖”。
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本次活动是在走进中国社会主义新时代之后，烟台餐饮行业举办的首次大型技能展示、竞赛活动，意义重大。必将对烟台餐饮行业弘扬工匠精神，厚植工匠文化，实现新旧动能转换，加大高技能人才培养力度，推动鲁菜创新发展，产生持久而深远的影响。
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