我校机械加工技术专业创办于1988年，经过28年的不断发展，特别是在硬件建设、师资培养、课程改革、校企合作等方面积累了丰富的经验，取得了良好的办学效益。本专业于2010年12月通过成都市重点专业验收，2012年6月顺利通过了四川省级重点专业验收，2013年4月获得第三批国家示范校建设批复，成为重点支持建设专业。现有专业教师23人，其中专任教师15人，行业企业兼职教师8人；中学高级教师5人，“双师型”教师15人，县级学科带头人2名。
学校通过校企合作，引产入校，与“成都四兴电子机械有限公司”共建生产型实习实训基地——“机械加工实训中心”，占地6800平方米，能满足机械加工技术专业500余名学生同时参加实习。目前机械加工实训中心拥有加工中心、数控车床、数控铣床、钻床、普通车床、铣床等大型或精密仪器100余台套，常规实验仪器350余套，资产近1500万元。已建成各类实验实训室7个，分别为数控理实一体化教室、车工理实一体化教室、钳工实训室、极限配合与技术测量实训室、普通机械加工实训车间、数控加工实训车间、机械工程研发中心等。实训中心主要承担机械加工技术专业的金工实训、数控实训、极限配合与技术测量实训、cad/cam等实训教学，并考取相应职业资格证书。
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德、敬业精神、合作意识和创新能力；具备机械制造专业基础理论知识和专业知识，有较强的职业能力与职业素养；能从事机械零部件的加工制造、产品检验、机电设备安装调试与维修、现场管理和售后服务等岗位，依托技能训练、生产实习，强调学生职业能力的培养，从而缩短学生从学校到企业的距离，适应现代生产需要的高素质技能型专门人才。
主要开设课程：机械制图、机械基础、车工工艺与技能训练、钳工工艺与技能训练、极限配合与技术测量、autoacd、caxa制造工程师、数控车削技术等。
主要合作企业：森泰英格（成都）数控刀具有限公司、四川开关电气股份有限公司、大陆希望森兰科技股份有限公司、核工业西南物理研究院、成都千木数控刀具有限公司、四川柳河齿轮有限公司等。