考场： 准考证号： 姓名：
序号 试题名称 考核要求 时限 (分钟) 配分 1 切水果拼盘 1、有一定艺术造型和创新；色彩搭配有层次；装盘合理美观；实用性强。 2、清洁卫生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技术清理操作台工作 15 10 2 滑炒里脊丝 1、色洁白 2、味咸香 3、质滑嫩 15 10 3 拔丝西瓜球 1、色金黄 2、口味香甜 3、质：抽丝要长。 15 10 4 接待客人 1、根据雇主要求，礼貌招待客人入座；沏茶倒水，准备水果点心招待客人； 2、礼貌送客后，整理房间，收拾清洗杯盘。 5 15 5 收发E—mail 1、上网发电子邮件：发一封电子邮件到指定的E—mail地址（网址由各考核站确定） 2、电子邮件的主题和内容：主题是“高级家政培训”。内容不限，可用中文和英文写。 30 20 6 传真文件 1、拨通对方传真电话； 2、传真文件的放置； 3、传真键的识别和操作 5 10 7 命题插花—生日花篮 1、根据美学原理，运用东西方插花花艺常用手法； 2、选用花材新鲜，修剪得当； 3、花材用量得当； 4、制作熟练，比例适当，组群协调，立体感强； 5、做好三个处理（后部。吸水、遮盖）和清场。 20 15 8 Word操作 1、设置文件名：高级家政。 2、文字输入：“中国上海ZHONGGUOSHANGHAI”。 3、字体设置：将“中国上海”设置成：三号、黑体、加粗，将“ZHONGGUOSHANGHAI”设置成：五号、斜体。 4、文件保存：以“高级家政”文件名保存于A盘。 5 10
家政服务员实际操作考场准备通知单
序号 名 称 型号 单位 数量 备 注 1 刀具 把 3 2 砧板 个 3 3 水果 斤 若干 4 里脊肉 斤 若干 5 西瓜 斤 若干 6 桌椅 套 3 7 电脑 台 3 8 传真机 台 3 9 花 枝 若干 10 花篮 个 3 11 茶具 套 3 12 13 14 15 16 17 18 19 ,, 20 21