攀枝花攀西职业技术学院位于“颛顼故里，阳光花城康养圣地”的攀枝花市米易县。经省政府批准，省教育厅于2020年1月将攀西职业学院列入《四川省高等学校设置十三五规划》的非营利性民办全日制普通高职院校。校园占地707亩，现有校舍5.55万平方米，其中教学行政用房4.73万平方米，建校舍3万平方米。运动场地13000平方米，有40个实验实训室、13个校外实训基地，近2万平方米的现代农业生产基地。纸质图书8.2万册，电子图书10万册，共计21类，适用于初期设置的7个专业。校园环境幽雅、花木繁茂、碧草如茵、景色宜人，是读书治学的理想园地。
攀枝花攀西职业技术学院以“以立德树人为根本，注重内涵建设，以质量求生存、以特色求发展，以服务为宗旨、以就业为导向，走产教融合、工学交替的“双元制”发展道路，为实施攀西资源创新开发、乡村振兴战略培养高素质职业技能型人才”为办学指导思想。以“育人为本，求实创新”办学宗旨。以校训“立德树人、传智铸能”；校风“厚德、砺技、务实、创新”为核心的攀西学院精神。学院围绕创建攀西名校的奋斗目标，建立了“以院系为管理重心，以教师为办学主体，以学生为育人中心”的管理运行新机制，确立了“校企一体、工学交替、德能并修、知行合一”的现代大学办学模式。攀西学院坚持开放办学，不断推进国际交流与合作，目前，学院已与马来西亚思特雅大学；日本京都信息大学院大学构建了全方位、多层次、多形式的学生联合培养体系。
攀枝花攀西职业技术学院聘请了四川农业大学管理学院院长陈文宽、土木工程学院院长朱占元、食品学院副院长蒲彪为专业顾问和客座教授。学院现有专任教师92人，中具有高级职称的教师，达到26%以上；中级职称教师的比例达到50%；具有硕士学位以上教师30%以上；聘请企业技术专家担任兼职教师，双师型教师比例达到71%以上。能满足理论教学和技能培养的实际需要。与国内外多家科研院所、高等院校、企业单位签订了校外实习实训基地协议，形成“产教融合、校企一体”的合作办学机制。
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