机械制造类（数控技术、机械加工技术、模具设计与制造技术、汽车制造与维修技术）、电子技术类（电子电气与设备技术、电子电工与工程技术、电子与计算机信息技术）、旅游类（旅游经济与管理技术、旅游民航服务技术、旅游交通运输服务技术）、石油技工类（钻井技工技术、管道技工技术、仪器仪表技工技术、机械技工技术）、铁路技工类（铁道供电、铁道通信信号、高速铁路电气工程、轨道交通运输管理、轨道车司机）、通信运营类（邮电通讯）、建筑类（建筑工程国际技工技术、建筑工程技术）、师范类（幼儿教育）、商贸类（国际商务与贸易、财会文秘）、服装类（服装设计与制作）、医学类（护理）、计算机类（计算机应用、计算机软件、计算机网络）等12大系30多个专业。
汽车工程
汽车工程系是南充技师学院重点建设发展的专业系部。汽车工程系坚持以服务为宗旨，以就业为导向，产学结合的专业建设指导思想，着力打造一支优秀的教学团队，着力建设校园汽车文化，着力培养高素质的、一专多能的汽车技术人才。汽车工程系现设置了预备技师、高级工和中级工三个层次的实用性专业，主要有汽车检测与维修技术专业、汽车技术服务与营销专业、汽车电子技术专业、汽车整形技术等专业。
主要培养汽车检测与维修、汽车制造与装配、汽车技术服务与营销领域的中高级技能型专门人才。现有在校学生3500余人。拥有一支专业素质高、爱岗敬业、勤于奉献，具有扎实的专业理论知识和专业技能的教学团队，专兼职教师100余人。其中高级技师20余人，技师30余人，教师70%以上为一体化教师。汽车工程系拥有完善的教学实训设施，建有汽车基础实训车间、汽车综合实训车间、模拟4S店、汽车装配厂等实训场地，各种设备总价值2000多万元，是川东北地区教学设施、设备最全，规模最大，师资力量最雄厚的专业。
机械工程
机械工程系是南充技师学院重点建设的专业系部，设置了预备技师、高级工和中级工三个层次专业，开设有机床切削加工（高级工、预备技师）、石油天然气贮运与营销、计算机应用、建筑施工、服装设计与制作、数控技术、模具设计与制造、电子技术应用等专业，有在校学生2000余人。机械工程系建有南充数控加工技能大师工作室和机械教学生产一体化车间、服装教学生产一体化车间、电子电器实训室、计算机中心和焊工、建筑实训场地，拥有国内先进的实训设施设备，，实训设备总值3000余万元。主要培养制造业和服务业急需的机械、计算机、数控、模具、建筑、电子、服装类面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。
机械工程系拥有一支专业基础扎实、操作技能精湛、综合素质高、结构合理的专兼职教师队伍，现有教师68人，其中高级技师（高级工程师）20人，技师26人，教师中65%以上为一体化教师。既有师德高尚、治学严谨、理论水平较高、教学经验丰富、实践能力强的老教师，又有朝气蓬勃、爱岗敬业、积极钻研、掌握学科前沿知识、具有创新精神、勇于奉献的年轻教师，还聘有具有丰富实践经验的企业专家、技术骨干和能工巧匠。
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