都说民以食为天，这话到今天仍然适用，比较明显的一个证据就是厨师依然是非常有前途，比较容易赚钱的职位。有些学生想要学烹饪，但是在学中餐还是学西餐上面犯了难。山东蓝海职业学校开设的这两种专业都是学校的特色专业，西餐烹饪专业还被评价为山东省品牌专业。究竟有什么特别之处呢？请大家跟着小编一起来看看吧！
一、中餐烹调
中餐烹饪方向：除了学习必需的基础文化课外，重点学习《冷菜制作与食品雕刻技术》、《烹饪原料与初步加工技术》、《烹饪工艺与热菜制作》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
中式面点方向：需要重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。
二、西餐烹饪
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
不管是中餐烹调还是西餐烹饪，都能够学到全面专业的技艺，都有着非常不错的就业前景，是报考专业的好选择。而山东蓝海职业学校有着先进的教学设施，不仅教学质量优秀，在当地的口碑也相当不错。想要报名的，赶快抓紧时间致电吧！