奶油、泡打粉、烤箱、模具……，没有一个不是磨人的小妖精，然而很多人心甘情愿往里跳，一克一克地称量，一秒一秒地等待，只为了听到烤箱计时器“叮”的一声，当你亲手制作出人生第一个蛋糕，竟然比外面蛋糕店那些“妖艳贱货”还好吃，而且健康无添加，得到家人的一致称赞，是不是很有成就感？今天烟台波丝蒂糕点培训学校为你分享一些烘焙干货！
一、不要要求太高
自家做面包条件有限，没有大功率的搅拌机，没有那些“关键”的配料，不要拿外面店里的标准要求自己，我们图的是健康、天然和手工制作的乐趣。
二、坦然接受失败：
不容易做好不等于做不好，长期的实践很重要，没有谁会做什么都一次成功，失败在所难免，心态要放好，大家都是从烤馒头开始的，不要因为失败败了兴致。
三、不要任意改配方
各种原料有一定的配比，有些基本的东西不能想改就改，比如追求奶香味特意放很多的奶粉，或者因为家人健康问题在甜包配方里不加糖，这些都直接影响结果。
四、要有一定灵活性
不任意改不代表一点不能改，水量的添加和烤温烤时还是有一定灵活性的，不同品牌和不同季节的粉吸水性不同，水量是要根据情况调整的，所以不要一下子加足；大家用的烤箱脾气各不相同，如果按一个标准来，只怕很难烤出好的面包。
五、多学习，多积累
网上配方多得是，建议大家还是先学好基础理论，免得被误导。
六、不建议从吐司开始
吐司虽然造型简单，但吐司对揉面和整形的要求还是比较高的，比软式小面包更加容易失败，还是多做些小面包，找找感觉后再挑战吐司比较好。
烘焙是个精细活儿，学起来说复杂很复杂，说简单也很简单。怎么样？要不你来烟台波丝蒂糕点培训学校试试呗~~我们在这里等你哟！