目前，我国物流管理人才的培养可以说是各类高校目标不明、课程雷同、缺乏特色，仅教育层次就有高职教育和本科教育以及研究生教育，但许多高校培养的学生可谓千篇一律，表面上什么都懂、实际上毫无特长和竞争优势。
基于现代物流特点，烟台南山学院物流管理专业的教育培养目标可以归纳为以下三个层次:微观的物流技术操作层次、中观的物流经营管理层次和宏观的物流运营规划层次。不同层次的培养目标需要不同的教学计划、课程设置和教学安排来体现和实施。比如微观物流技术操作层次的人才培养应当说是各类技校、中职教育和办学实力不太雄厚的高职院校的培养目标，课程设置和教学计划应当重点突出够用、实用和技术，少开设理论课程多开设应用技术课程;中观物流经营管理层次的人才培养是目前在我国正在兴起的高等职业教育的培养目标，重点是培养学生的物流经营、物流管理以及物流要素整合等能力方面的内容;宏观物流运营规划层次的人才培养是属于研究型的教育培养目标，侧重于物流规划、物流策划、物流咨询和第四方物流的教育和培养。
鉴于此，烟台南山学院物流管理专业的教育目标是培养建立在熟练掌握各类物流操作技术基础上的物流经营管理人才，同时鼓励学生毕业后进一步深造从事更高层次的物流规划工作。本着理论够用、立足技术和侧重管理的目标，烟台南山学院就专业课程和教学计划进行了有针对性的调整，重点讲述《现代运输管理》、《现代配送管理》和《现代仓储管理》等三大模块核心课程，整合了《物流成本》、《物流规划》和《供应链物流和电子商务》等其他课程内容，有效地避免了课程内容重复，并形成了以旅游会展物流、汽车物流和口岸物流为中心、旨在满足社会需求、促进就业的三大特色教育环节。