专业培养目标：
培养热爱祖国，拥护中国共产党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，具有扎实的中草药栽培技术知识和相关的自然科学知识，具有较强的中药材生产操作实践技能和人际交际能力，具有良好的职业道德和人文素质，具有创新、创业精神，能从事中药材生产的产前、产中、产后各环节生产管理、中药材加工、应用及营销服务和管理工作的高等技术应用型中药生产与加工技术专门人才。
就业方向：
主要就职于中药材种植基地、中药材生产管理、中药购销、中药养护、中药炮制、中药制剂、中药调剂、药品经营管理、技术服务推广等职业岗位群，也可就职于中药生产加工类的其它岗位，如质量监管和零售等工作。
专业主干课程：
有药用植物、珍稀药用植物组织培养、药用植物标准化栽培、药用植物病虫害控制、中药材产销与加工、中药质量检测、植物提取、保健食品生产、中药化妆品生产、中药仓贮、药品营销原理与实务、药事管理与法规等。
专业特色：
中药生产与加工专业拥有9名教师，这是一支会生产、懂管理、能教学、勤钻研的教学团队，学历、职称、年龄结构合理，教授 1人，高级职称3人，是实施人才培养工作的重要保证。
现有设备较先进、软硬件配套的综合实验实训室3个，分别是：中药鉴定实训室、中药炮制实训室、中药生产实训室。3个综合实训室下设有森林昆虫实训室、植物病理实训室、微生物实训室、食品生物技术实训室、食用菌实训室，植物组织培养实训室。土壤分析实训室，化学实训室等共9个子实训室。其中生产性实训室3个。
就业状况：
中药生产与加工专业主要培养适应区域经济和中药材生产加工产业发展及规范化生产、产业化建设、信息化管理、技术化服务及相关岗位需要，具有中药材生产与养护、产品与技术应用（研发）及经营管理等专业理论知识、职业技能和素质及岗位实际工作能力，有创新精神和创业能力的高素质技术技能型人才，就业前景好。