西点行业是现在生活中非常流行的行业,很多同学们都想成为专业的西点师,但是大家在学西点的时候不要忘记还有韩式裱花,这是真正的技术!烟台波丝蒂糕点培训学校的专业老师来为大家介绍一下吧!
据不完全统计,蛋糕房每日卖出的裱花蛋糕数量占总蛋糕销售量的80%左右,裱花蛋糕对蛋糕房的重要性可想而知。如此情形下,掌握出色的裱花技艺显得无比的重要和关键,谁家的裱花蛋糕漂亮美观,谁家的蛋糕就能卖的多,可谓掌握了蛋糕房的未来和命脉!
烟台波丝蒂糕点培训学校高级韩式裱花全能班:
(一)课程时间: 15天
(二)费用:2680元
(三)课程内容:
1.三种经典奶油霜的讲解(法式,意式,瑞士)
2.奶油霜调色配色技巧
3.三种基础蛋糕抹面(圆型,方型,心型)
4.奶油霜转印技巧,巧克力转印技术
5.花蓝制作技巧
6.渐变色及双色的应用
7.花卉(25种,每期有变化,由老师根据时下流行花卉确定授课内容)迷你玫瑰花,毛莨,大丽花,五瓣花 ,樱花 ,奥斯汀玫瑰 ,小雏菊 , 绣球花 ,小百合 ,苹果花 ,银莲花 ,浆果 ,树莓 ,小刺球(千日红) ,满天星 ,多肉植物 ,仙人球,叶片,藤蔓 ,牡丹 罂粟花 ,兰盆花 ,向日葵 ,郁金香,康乃馨
8.烤制海绵蛋糕胚,重油蛋糕胚,杯子蛋糕
(三)课程完成作品(每期作品款式不同):
A 6寸花环蛋糕 B 心型花蓝C 8寸方型蛋糕 D 转印蛋糕 E 6个杯子蛋糕